如何预防夏季食源性疾病不要贪！

第一，不要贪“简”，在选购食品的时候，一定要保证食品的新鲜、安全和卫生。定型包装的食品一定要仔细查验是否在有效期内，而且还要检查是否有鼓包胀罐现象。对于蔬菜和水果，要彻底清洗后才能食用，肉类食品一睹要彻底加热，要确保它的所有部位的温度都达到70℃以上。

第二，不要贪“多”，夏日冷饮虽然好吃，但一定不能吃多，这样会稀释胃液，造成胃肠道正常菌群的紊乱，同时会降低人体抵抗力，容易发生腹泻。

第三点，不要贪“剩”，因为一些绿叶蔬菜，大家可能吃完之后不舍得倒掉，但是它如果放置过久，会导致亚硝酸盐的含量会明显增高，会引起人体的中毒。

第四点，不要贪“野”，不要自行去采摘路边的一些所谓的“野生蘑菇”，很多野生蘑菇是有毒的，而且一般人很难辨认清楚，一旦中毒往往会有比较严重的后果。

第五点，不要贪“生”，海鲜一定要煮熟、炒熟后再吃，用开水焯、用醋拌和用酒醉的方式都是不安全的。